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Las legumbres son uno de los alimentos más olvidados de los últimos tiempos. Por segundo año consecutivo, el 10 de febrero, se celebra el Día Mundial de las Legumbres, para concienciar a las personas sobre los beneficios nutricionales del consumo de este superalimento.

 

Los “superalimentos” ese término tan de moda en nuestros días que hace referencia a los alimentos (en su mayoría crudos) que son más ricos en nutrientes que los cocinados y procesados.

Las semillas de chía son consideradas un 'superalimento', por sus múltiples beneficios en la salud, además de servir para preparar y acompañar deliciosos platos.

Los superalimentos no son ninguna novedad. De hecho, han existido desde hace mucho tiempo, incluso se tiene constancia de muchos pueblos indígenas que los utilizaban para sanar cuerpo y mente. Sin embargo, en los últimos años, se han puesto en boca de nutricionistas, chefs, blogueros y todo tipo de personas preocupadas por la salud

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