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Operación Polvorón: desmontando mitos

Operación Polvorón: desmontando mitos Operación Polvorón: desmontando mitos

Tras la relajación de las fiestas navideñas, casi todos debemos poner un poco de orden en nuestra dieta y recuperar los hábitos perdidos después de un mes de auténticos excesos.

Para ello contamos con numerosas opciones, planes nutricionales y consejos que nos pondrán las cosas un poco más sencillas. Sin embargo, algunas de esas costumbres y consejos que siempre hemos dado por sentadas respecto a la dieta no son tan ciertos y eficaces como piensas. Con ayuda de David Monzón, de Bendita Locura Coffee & Dreams vamos a desmontar algunos mitos que te sorprenderán y te daremos una alternativa perfecta para que la Operación Polvorón no se convierta en un auténtico infierno.

Después de casi un mes comiendo y bebiendo prácticamente sin control, ha llegado el momento de decir basta y comenzar de nuevo con los hábitos saludables y la dieta equilibrada. Las opciones son múltiples y seguro que a la hora de ponerlas en marcha te vas a encontrar con multitud de consejos, muchos de ellos instalados desde hace años en la cultura popular, sobre la mejor manera de perder los kilos acumulados durante la Navidad y recuperar el peso que teníamos antes de tanto exceso. Pero no te dejes engañar, muchos de ellos no son del todo ciertos o son directamente falsos.

Te contamos cuáles son y las mejores alternativas para que la Operación Polvorón no se convierta en un auténtico suplicio.

Beber dos litros de agua al día. FALSO. Sí, has leído bien. No es necesario beber tal cantidad de agua ya que nuestro nivel de hidratación depende de múltiples factores como la actividad física, si somos o no fumadores o nuestra alimentación. No debemos obsesionarnos aunque sí es imprescindible mantener un nivel óptimo de hidratación que puede conseguirse no solo con agua sino también con sopas, frutas y especialmente con infusiones. “En este sentido, el té matcha por ejemplo, es un gran coadyudante ya que tiene propiedades termogénicas, es decir, promueve la oxidación de las grasas y, por tanto, potencia el consumo de energía desprendiendo mayor calor corporal. Por si fuera poco tiene un efecto regulador del apetito gracias a su capacidad para controlar el azúcar en sangre y, por tanto, evitando comer compulsivamente”, nos señala David Monzón de Bendita Locura Coffee & Dreams donde lo preparan tanto caliente como frío en una tentadora combinación de matcha y coco.

Comer cinco veces al día acelera el metabolismo. FALSO. El gasto metabólico de la digestión de una comida es insignificante respeto al valor total. Sin embargo, sí es cierto que si comemos algo entre horas y en poca cantidad es más fácil controlar la ansiedad y evitará que nos demos un atracón cuando lleguen las comidas importantes.


Evitar las grasas o los hidratos nos ayuda a adelgazar. VERDADERO pero falso. ¿Cómo se explica esto? Pues muy fácil. Está demostrado que las dietas que suprimen algún grupo de alimentos como los hidratos de carbono o las grasas hacen que perdamos kilos rápidamente, pero no es menos cierto que son hábitos muy difíciles de seguir incluso a corto plazo y que tienen un efecto rebote aún mayor que otro tipo de dietas basadas en la combinación de alimentación equilibrada y ejercicio.

Nada de comer fuera de casa. FALSO. Encerrarse en casa haciendo penitencia de ayuno es una de las mejores maneras de arruinar la dieta. Dejar de lado nuestra vida social no es la solución, lo mejor en este caso es salir y disfrutar siempre siendo conscientes de lo que comemos. Procura elegir restaurantes con una carta variada que te ofrezcan posibilidades y alternativas que se adapten a los gustos y necesidades de todos los comensales.

Desde Bendita Locura Coffee & Dreams David Monzón nos propone por ejemplo “tanto el salmón al horno con cous cous de verduras y pasas, como el tartar de atún rojo con aguacate y mango o bien el lomo de bacalao confitado a baja temperatura en salsa de alga wakame, son opciones ideales para una cena social sin renunciar a cuidarnos”. El pescado en este caso es una buena elección frente a la carne ya que el organismo aprovecha mejor la proteína del pescado y son productos ricos en micro y macronutrientes indispensables para mantenernos sanos mientras perdemos peso.

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