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Wok verde con espárragos y salsa de soja y chile

Wok verde con espárragos y salsa de soja y chile Wok verde con espárragos y salsa de soja y chile

 Cultiva en el interior de tu hogar y disfruta de verduras frescas todo el año. Para esta receta debes seleccionar el pack de tres semillas VÄXER de Ikea, que contiene pak choi, col blanca y acelgas. 

Receta para dos personas  

1 manojo de pak choi, col blanca y acelgas (de 150 a 200 gr)

1 manojo de espárragos verdes, 250 g

Un manojo de cebolletas (5 o 6 cebollas)

125 g de tirabeques

1 cucharadita de aceite de maíz u otro tipo de aceite suave y pimienta negra molida 

SALSA DE SOJA PICANTE

100 ml de salsa de chile dulce

50 ml de salsa de soja

Zumo de ½ limón

1 cucharada de jengibre rallado

2-3 cucharadas de cacahuetes molidos (este ingrediente puede omitirse)

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol de tamaño mediano. Corta la base del tallo de los espárragos y córtalos. Pica la cebolleta muy fina. En una sartén, calienta aceite y añade los espárragos. Saltéalos durante un minuto, y a continuación, añade los tirabeques y la cebolleta. Cocina todo durante uno o dos minutos a fuego muy fuerte, y mézclalo con el pak choi, la col blanca y las acelgas. Salpimienta y añade la salsa y mezcla todo a alta temperatura. Sírvelo sobre una cama de arroz cocido. 

CONSEJO: El wok de verduras va bien con el pescado o el pollo.

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